春天人们常常外出旅行，跑到乡间田野游玩。但是，不知道大家在观看沿途美丽风景的同时，有咩有注意到那些不起眼的“野草”，而春天也恰恰是吃野菜的最好时节。在路边有这么一种植物，长得很像香椿但又不是，浑身长满了刺，很神奇，好像一副拒人之千里之外的样子，把自己包裹的严严实实的，但是人们都称为它为“山野菜之王”。
这种“山野菜之王”就是檧木，想必有很多人不知道檧木的存在。檧木，别名很多如乌龙头、鸟不宿、鹊不踏、虎阳刺、刺龙袍、海桐皮、通刺、刺椿头、刺树椿、刺龙柏、*龙苞、飞天蜈蚣等等，各地叫法不一。在我国分布很广，北起河北、山西、陕西南部、甘肃南部，南部到达广东、广西、福建，西南至云南，这个区域都有分布，通常生长在山沟林边、灌木丛中。在植物分类学属于五加科楤木属植物。
外形上，檧木的枝干上长满了坚硬的倒刺，十分尖锐，大家到野外遇到它的时候，要小心不要冒失靠近，以免被刺伤。檧木的根部呈灰白色的树皮包裹，依然具有锐利的倒刺，在往上看就呈现出绿色的树皮，而檧木生长出的嫩芽，外形上就和香椿特别像，呈紫红色。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
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