都说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，如今正是吃瓜的好时节。瓜类一般都是清热利湿的，可以在炎炎夏日帮助人体补充水分，清热防暑，因此又有“夏天常吃瓜，中药不用抓”的说法。下面分享的7种瓜要多吃，身体健康精神好。
烧椒茄子常见的茄子家常做法有红烧或炒食，但格外吸油。百吃不腻的做法，还是直接清蒸，做成烧椒茄子，简单快手，香甜软辣，开胃且不油腻。
食材：茄子两个，线椒、红椒、葱、蒜少许。
做法：
1、茄子洗净，切去头尾，切成整段，放入锅中蒸15分钟左右。
2、蒸茄子过程中可以同步准备烧椒酱，将线椒红椒擦干水分，放入平底锅无油煸至两面起虎皮，闻到烧椒味差不多就可以了。
3、将烧好的辣椒撕开，放入料理机打碎，但不要打成泥，否则影响口感。也可以切碎或捣碎。
4、打好的烧椒中放入少许蒜末、生抽、盐、醋、香油，搅拌均匀，烧椒酱就做好啦。
5、蒸好的茄子冷却后手撕成长条放入盘中，淋上烧椒酱，最后撒上少许葱花，开吃！
榨菜拍*瓜拍*瓜真的是夏天必备小凉菜，从冰箱里拿出一根冰冰凉凉的*瓜，一拍一切一浇汁，前前后后不超过两分钟。当然，拍*瓜也可以多加点小配菜，比如花生米榨菜芯，爱吃什么加什么，以我个人口味，榨菜拌*瓜爽口又鲜脆，麻油香味一激更加开胃
食材：*瓜1根，榨菜芯1碟，小米椒1只
做法：
1、把*瓜洗干净，去掉两头，用菜刀把*瓜拍扁，切成段装盘
2、调一个碗汁：生抽2勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油半勺，小米椒切碎搅拌均匀
3、榨菜芯倒在*瓜上面，把调好的碗汁浇在*瓜上，抓拌均匀就可以了
番茄炖西葫芦在清炒和煮汤之外，青绿的西葫芦搭配酸甜的番茄味竟然意外合适。用番茄做底味，让底味更加丰富，只需加入两勺，就足够香浓；西葫芦提前预处理，切开后撒盐，可以很好的去除涩味，如此一来成品的味道也会更香纯。
食材：1根西葫芦、洋葱少许、1根螺丝椒、1根彩椒、2勺番茄酱、2勺盐
做法：
1、西葫芦切块，撒上少许盐静置片刻，洋葱切片，螺丝椒、彩椒切块备用；
2、锅中倒入适量蒜油，放入洋葱、彩椒煸炒，再加入西葫芦和螺丝椒，简单翻炒后加入2勺梅纳式番茄酱跟末过食材的水，用中火炖10~15分钟左右，就完成了！
苦瓜炒肉以前一想到苦瓜就是苦瓜煎蛋和煲汤，没想到苦瓜拿来炒肉才是真的绝绝子，而且炒出来苦瓜不会很苦，苦味是可以接受的，喜欢吃苦瓜的朋友做起来吧！！！
食材：苦瓜，瘦肉，葱段，蒜头
做法：
1、瘦肉洗净切片，加入少许盐和一勺淀粉抓匀腌制五分钟
2、锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色，再倒入蒜头炒出香味
3、然后倒入苦瓜大火翻炒至断生，调味加适量盐，少许白糖和鸡粉，最后加入葱段翻炒均匀即可出锅啦~
瑶柱丝瓜蛋汤夏天天气太热经常会感觉很燥，还没胃口。这个瑶柱丝瓜蛋汤，只需要三种食材，几分钟即可拥有一个又鲜甜又清爽的滚汤。
食材：丝瓜一个、鸡蛋两个、瑶柱适量
做法:
1、丝瓜削去外皮，切成滚刀块备用。
2、瑶柱用清水浸泡几分钟，撕成丝备用。
3、热油下锅，将鸡蛋两面煎至金*，倒入适量开水，倒入浸泡过的瑶柱丝，盖盖小火滚5分钟。
4、将丝瓜倒入锅中，大火烧开，盖盖滚2分钟，放盐调味即可。
5、瑶柱是点睛之笔，汤水会有海鲜的鲜甜味。没有也可不放。丝瓜想要口感好一点可以不要把皮全部去掉，像我这样留一点绿色部分的外皮会更好吃。
蒜香南瓜软软糯糯的南瓜也太鲜甜了，不管是当作蔬菜，还是替代主食都绝绝子啊。做法和用料都很简单。
食材：南瓜、蒜、葱、盐
做法：
1、南瓜洗净削皮，切成小块。蒜切末，葱切末备用。
2、热锅热油，加入蒜末爆香。放入南瓜块翻炒。待南瓜块稍稍变软后，加入2小勺盐调味，继续翻炒均匀。
3、适量沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖5分钟。撒上葱花，即可开吃。南瓜可以切的稍微大块一些，因为煮熟后会变软，很容易变成南瓜泥。
冬瓜咸蛋肉片汤夏天是各种瓜类收获的季节，冬瓜必须是排行榜第一的夏季食物，清热利水还可以消肿。搭配咸蛋跟肉片煮一个几分钟就能搞定的超快例汤。
食材：冬瓜一块、瘦肉适量、咸蛋一个、生姜两片、葱适量
做法：
1、冬瓜去瓤去皮切片备用。
2、瘦肉切片，用酱油，盐，糖，淀粉，油腌制备用。
3、水开后下姜片，冬瓜，煮至冬瓜开始变透明，倒入肉片跟咸蛋盖盖煮至肉片熟透，放盐调味即可。
4、瘦肉选用前腿肉或者梅花肉口感更嫩。首选生的咸蛋。
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