刺脑包，亦被称作刺老苞或树头菜，在医学经典中被誉为“楤木”，这一名称源于其树上遍布的尖刺，使得鸟类都敬而远之，因而又得名“鹊不踏”。这种野生植物在我国南方低海拔地区广泛生长，不仅具有显著的药用价值，更逐渐成为人们餐桌上的美味佳肴。在民间医疗实践中，刺脑包的药用部位主要是其根和皮，尤其在海拔至米的地区，人们常采用这些部位入药。值得注意的是，其皮有时也被称作“海桐皮”。这种野生植物的药用价值在《本草纲目拾遗》等医学经典中均有详细记载。刺脑包，这种野生植物，主要生长在气候寒冷的高海拔丛林中。人们常将它的芽尖进行煎炒或凉拌，虽然微苦，却能清热排毒，药用价值颇高。不仅如此，其嫩茎叶还可作为蔬菜食用，不仅口感清香独特，美味可口，更是营养的宝库，含有15种以上的氨基酸以及16种以上的无机营养元素，满足人体所需。1、凉拌刺老苞的做法
首先，将刺老苞从叶柄处切开，形成条块状，或者用手撕成适宜的大小。接着，用清水浸泡十几分钟，然后洗净并沥干。在锅中加入冷水，烧开后将刺老苞放入，熟透后立即捞出，置于筲箕中沥干水渍。
同时，准备新鲜的小米辣和生蒜瓣，将其舂成绒状。加入适量的盐、味精、生抽王、哈尼豆豉（或水豆豉）以及少许香醋精，在钵中搅拌均匀。最后，将调好的酱汁浇在沥干后的刺老苞上，装碟即可上桌享用。这样凉拌出来的刺老苞，既香又辣，口感脆爽，甘甜味美。2、素煮刺老苞的做法
同样地，将刺老苞从叶柄处切开成条块状，并置于清水中浸泡十几分钟。之后洗净并沥干水分。在锅中加入冷水，烧开后放入刺老苞进行煮制，待其熟透后立即捞出。
在起锅前，加入一瓢冷清水，这被称为“掺汤”。其目的是通过加入冷水使汤汁温度迅速降低，从而防止汤中的熟菜因长时间炖煮而变质。
素煮刺老苞的蘸水调味也是关键，其中小米辣蘸水搭配豆豉等调料，味道尤为鲜美。当然，刺老苞的烹饪方式多样，炒制等方法同样美味，大家可以根据个人喜好来选择。
