春天，野菜丰收的季节，农村山上的楤木也迎来了采摘的好时机。被誉为“山野菜之王”的楤木，不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养价值。在这个季节里，只需踏足山林，便可轻松寻得这份美味与健康。除了地面生长的野菜外，农村山上还藏着许多树上野菜，如香椿芽、刺嫩芽和柳树芽等，其中许多品种均可食用。本期，我们将向大家介绍一种特别的树上野菜，它被誉为“山野菜之王”，不仅口感鲜美，更因其丰富的营养价值而备受推崇。这种野菜甚至被出口到国外，深受当地人民喜爱。在某些地方，人们专门进行人工种植，其市场价格高达几十元一斤，供不应求。然而，这种野菜在农村地区却常被忽视，甚至被人们讨厌，这主要是因为其茎上长满了尖利的倒钩刺，使得人们往往敬而远之，生怕被刺伤。这种植物，其学名为楤木，拥有众多别名，如鹊不踏、虎阳刺、海桐皮等，因其在农村广泛野生，各地称呼各异。楤木为多年生灌木，冬季落叶，春季气温回升时，便会萌发嫩芽——刺嫩芽，此乃食用之佳品。刚冒出的嫩芽上，细绒微微，采摘时需细心。将嫩芽轻轻摘下，稍加焯水，即可凉拌或与腊肉同炒，美味非凡。但采摘时，务必戴上手套，因其茎杆上的倒钩刺锐利，稍不留意便可能受伤流血。这种植物因其茎杆上密布的锐利倒钩刺而得名，这些别名如“雀不踏”和“鸟不站”形象地描绘了麻雀和鸟都不敢在其枝干上停留的景象，从而突显了其刺的威力。在农村，这种野生植物并不受欢迎，人们甚至会避免将其作为柴火使用，以免被刺伤。然而，对于那些热爱野菜的美食家们来说，这恰恰是他们的最爱。刺嫩芽，被誉为“山野菜之王”，每到春季，他们便会纷纷踏入山林，采摘这种珍稀的野菜。有的甚至将其拿到市场上售卖，价格高达几十元一斤。刺嫩芽不仅以其独特的口感和美味被美食家们所喜爱，更被中医视为一种珍贵的药材。楤木，这种常被用于中医治疗的草药，被誉为“山野菜之王”。它拥有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血的显著功效，对于胃炎、肾炎以及风湿疼痛等病症，根皮都能发挥出色的治疗作用。同时，它还可以用于外敷治疗刀伤，效果显著。
朋友们，你们的家乡是否也生长着这种野生刺嫩芽？你们是如何享用它的呢？此外，你是否还了解刺嫩芽的其他价值与作用？欢迎在下方留言分享，让我们一起探索这种神奇植物的更多奥秘。
