北京医生再三建议吃一斤它,相当于吃2个猪 [复制链接]

导语：腊月，宁可不吃肉，也要吃它，爽滑好吃又营养，比吃肉香多了

不知不觉间，还有20天就要过年了，这个时候大家都在家忙着置办年货了吧？大鱼大肉自然是少不了的，每年的这个时候我总会提前囤肉，怕年底肉价上涨，今年也不例外，我买了30斤肉，将它保存好了可以吃到过年，每次都是将买回来的肉先将猪皮割下来做成猪皮冻，一说到猪皮冻我想大家都并不陌生，一般大家在做猪皮冻的时候都是用熬的方法来做，那么今天我就来跟大家分享一种新方法，不用煮不用熬，做出来的猪皮冻爽滑筋道Q弹，非常好吃。

猪皮冻

猪皮冻的营养是非常丰富的，富含多种蛋白质和胶原蛋白，吃一斤它，相当于吃2个猪脚，3斤葡萄，女性朋友要多吃，对皮肤好，吃猪皮冻可以使皮肤更有弹性，显得娇嫩，细腻，光滑，比猪肉的营养还丰富，所以每次我家买回来的猪肉上面的猪皮我从来都不会浪费掉，做成猪皮冻比猪肉好吃，对于我来说，宁可不吃肉，也要吃它，爽滑好吃又营养，比吃肉香多了，做法非常简单，不用熬，不用煮，简单一做爽滑营养又好吃，接下来我将详细的做法分享给大家。

猪皮冻

：猪皮，西蓝花，胡萝卜，食用盐，生抽，白糖，陈醋，大蒜，食用碱等

准备2斤猪皮清洗干净之后放在锅中煮一下，煮的时候加入适量的葱段和姜片，再加入一大勺白酒去腥，开大火煮开之后再煮3分钟左右，一直将猪皮煮至用筷子能轻松的扎透就可以了，捞出来放在凉水中过一下凉。

猪皮冻

将煮好的猪皮放在案板上用刀将里面的油脂都去掉，处理的彻底一些，不然做出来的猪皮冻会很腥，并且还很油腻，将处理干净的猪皮冻先切成条再切成小丁装在大碗中，在里面加入2勺食用盐，2勺碱面，用手抓拌均匀，加点盐和碱面可以去除猪皮的油脂和碱面，一直将猪皮抓拌至比较粘手的时候就可以了，用热水清洗干净，热水可以很有效的去掉猪皮上面的油脂，将猪皮反复的冲洗两遍，将猪皮彻底清洗干净。

猪皮冻

处理好的猪皮放进豆浆机里，倒入没过猪皮的清水，加入一勺食用盐，盖上盖子选择米糊键将它打成猪皮糊。

接下来准备点自己爱吃的蔬菜，我用的是西蓝花和胡萝卜，将西蓝花掰成小朵放在水中加入一勺食用盐浸泡10分钟。再准备一个胡萝卜清洗干净之后将胡萝卜切成丝装在盘中备用。

猪皮冻

锅中倒入适量的清水，加入一勺食用盐，将胡萝卜和西蓝花下锅焯水，大约焯水2分钟左右捞出来装在盆中备用。

猪皮冻

这个时候的猪皮已经打好了，将打好的猪皮糊倒进一个大碗中，再将焯好水的西蓝花和胡萝卜放进猪皮糊中，用筷子稍微搅拌一下，放在一旁晾凉之后盖上一层保鲜膜放在冰箱来冷藏过夜。

猪皮冻

第二天早上将猪皮冻取出来倒扣在案板上，用刀切成自己喜欢的形状装在盘中简单拌一下，在里面加入少量的蒜末，加入半勺白糖提鲜，一勺生抽，2勺陈醋，喜欢吃辣的再放点辣椒油，最后淋点香油，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了。

腊月，宁可不吃肉，也要吃它，爽滑好吃又营养，比吃肉香多了，这就是我带给大家的猪皮冻的新做法，这样做出来的猪皮冻不但爽滑，还富有营养，比猪肉好吃，女性朋友平时吃点猪皮冻对皮肤是非常好的，吃一斤它，相当于吃2个猪脚，3斤葡萄，女性朋友要多吃，对皮肤好，喜欢的朋友可以学着做起来，方法很简单，一看就会。