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美味野菜之45冬葵 [复制链接]

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叶圆曲旋,闻自清香冬葵,又叫冬苋菜,一年生草本,茎上密被柔毛。叶片圆形,叶基心形,开白色花至淡紫色花。在南方多见,喜欢温润的气侯,因为它是冬天主要的菜品,农村几乎家家都种植,但在北方却不多见习,北方少水,经常遇到野菜群里朋友问,野生冬葵是什么,能不能吃,所我今天就写下,觉得有必要让北方的朋友了解下。南方很多地方也有野生冬葵。比家种的小很多,叶子更瘦薄。可能是土地不肥的原因吧。也可能是品种问题。话不多说,上图对比。左边是家种的叶子更加肥大,是野生的三倍大,叶片边缘多有分岔,野生的小叶更圆。左边家种,右边是野生。冬葵的嫩茎叶入药,具有清心泻火,止咳化痰,补中益气,利尿解毒的作用。南方多有栽培。其味甘甜软糯。纤维素高,可以促进消化,防止便秘。冬葵的种子入药,叫冬葵子。冬葵子甘,寒,能利水,滑肠,下乳。茯苓甘,平,能利水,健脾,安神。具有清热利湿、消肿的功效。主治小便不通、泌尿感染、泌尿系结石、产后乳汁不下等。关格不通:关格不通,腹胀满欲死者,类似于机械性肠梗阻,《肘后备急方》单用治便闭,配猪膏治关格。也入复方中用。我们只是吃它的茎叶,当菜用,因为它纤维素高通便功能好。加上味甘口感好。寒能利水,冬天吃肉火锅多了上火的人,吃冬葵很合适。还有女性朋友容易尿急尿痛的,吃这个也是好的食疗菜。做法也很简单,摘去梗,叶子洗干净打汤吃就是。也可以炒食。注意,如果它的梗很嫩的话,不要丢了,也可以吃,炒上豆豉加点辣末那可是美味。南方人家家都喜欢吃。
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