酸甜凉拌白菜心就是不错的选择。白菜心加入山楂糕后再浇上糖醋汁，酸酸甜甜的很爽口。凉拌白菜心是一道去火爽口的开胃佐酒小菜一，酸甜凉拌白菜心做法：1.准备好白菜心和山楂糕；把山楂糕切成细丝2白菜心洗净沥干水分后切成细丝；取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化3.将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟；把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可温馨提示：大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。二，粉蒸扫帚菜做法步骤：1.新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）2.洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。3.在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。4.蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上，放入裹好面粉的扫帚菜。5.开火，出热气之后蒸5分钟即可。6.敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃。温馨提示：1，用于治膀胱湿热，小便不利：与木通、瞿麦、冬葵子等同用，如地肤子汤。(《济生方》)2、用于雷头风肿，不省人事：落帚子同生姜研烂，热冲酒服，取汗即愈。(《圣济总录》)3、用于血痢不止：地肤子五两，地榆、黄芩各一两，为末。每服方寸匕，温水调下。(《圣惠方》)4、扫帚菜的种子是一种中药，叫做地肤子，主治小便涩痛，阴痒带下，风疹，湿疹，皮肤瘙痒。西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。三，茄汁花菜（巧剥番茄皮）做法步骤：番茄皮，可以用开水烫，刀背刮，火上烤。这三种方法我全尝试过，做的最顺手，剥出最完整番茄的还是火上烤1.番茄清水冲一下，擦干，用叉子叉住番茄根蒂部（叉子的柄长一点最好）2.打开火源，（我用的是大火），把番茄放置火上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手3.“啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转烤，直到番茄皮全部起皱（根蒂部边缘的皮适当多烤一下）4.离开火源，慢慢撕去起皱的番茄皮，这样剥出的番茄表面没有坑洼，是最完整，最漂亮的番茄5.剥好的番茄过一下水，切成细粒炒花菜1.花菜掰成小朵，焯水捞出2.小家伙让我把番茄打成汁再炒，我想偷懒，小家伙就用勺子直接在盆里挤了3.热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄4.依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀5.倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可6.出锅后撒了点葱花点缀一下，骗小盆友说：吃了葱花就会更聪明，就会有更多的小红旗了温馨提示：一般情况下生的番茄皮不是很好去掉我们可以用开水烫刀背刮火上烤就很容易去掉咯！
