在农村野生植物资源是非常丰富的，例如夏枯草、车前草、鱼腥草、白茅根、艾草、龙芽草、紫背天葵、淡竹叶等常用中草植物，在农村都随处可见。小的时候甚至还采摘来喂猪呢，可惜很多农民朋友对这些植物的价值一无所知，往往都当成杂草忽略了，那可惜了。今天我要分享的这种植物，同样在农村很常见，但是它的辨识度很强，往往一看看上去就能猜到它是哪种植物。特别是它的茎节膨大，又坚实又坚硬。看起来很像牛的膝盖，显得强壮有力，而这种植物就叫土牛膝。
土牛膝又称倒扣草、倒钩草，因为它种子倒着生长的，因此而得名。夏天的时候去菜园子摘除就经常会被它的种子勾住衣服，非常的惹人讨厌。因此农民朋友看到它，都是直接将它铲除掉，眼不见心不烦。土牛膝为苋科、牛膝属一年生或二年生草本植物，和苋菜、牛膝同属一个科。土牛膝最早记载于宋代，在苏颂著写的《本草图经》中就有记载。值得一提的是土牛膝和牛膝并不是一种植物，一般土牛膝是指野生的牛膝，还是有不同的。
土牛膝其茎直立，高可达1米。茎有节，节处膨大如牛膝，呈暗红色。茎有棱，有分枝。叶为单叶对生，纸质，呈倒卵形或长椭圆形。它的花期在夏季，花顶生，穗状花序，花呈淡绿色，花开放后倒着生长，故而土牛膝也有倒扣草之称。它的果期秋季，果实卵形。目前这种植物主要分布在南方，例如两广、云贵川以及湖南、湖北等地，是农村一种比较常见的草本植物，常见于田间地头、荒郊野地。
土牛膝虽然在农村不受待见，往往被当成杂草忽略了。但是土牛膝的价值却是非常高的，有经验的老农就经常用到它。它有3大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有这种植物，那么你就要注意了，可以采挖些回家晒干备用，好处多多。
第一、土牛膝的嫩苗是可以食用的
土牛膝是苋科植物，它在幼苗期事实上和苋菜长得差不多，同时它也是可以食用的。焯水之后直接凉拌或者清炒，味道都不错，味道和苋菜差不多。同时土牛膝还可以用来煲汤，味道清香带点甜味，是非常不错的养生汤，有强筋健骨、补肾强腰之功。
第二、土牛膝可以用来煮水喝
土牛膝是一种宝藏植物，它的价值非常高，它可以拿来煮水喝。特别是如果遇到扁桃体发炎、感冒发烧以及咳嗽不舒服什么的，都可以拿土牛膝来煮水喝，清热解毒。土牛膝又有红白之分，其中红者为佳。
第三、土牛膝可以入药，有很高的药用价值
土牛膝药食同源，它不仅可以当成野菜食用，同时土牛膝还是一味传统的中药材，具有极高的药用价值。它以其根入药，一般夏季或者秋季的时候连根采收，洗干净晒干备用。有活血散瘀、祛湿利民、清热解毒之功。事实上也确实如此，在农村腿脚不利索或者比天气预报还灵的中老年朋友，他们就会去房前屋后采挖土牛膝的根茎回家洗干净用来煮水喝。
在《纲目拾遗》中就有记载：“土牛膝活血化瘀，宽筋，理跌打损伤。治破伤风，七十二般恶疾”。此外在《福建民间草药》中亦有记载：“土牛膝散瘀血，强足膝，引药下行”，可见其药用价值之高，也不愧称之为土牛膝。要知道在农村有句俗话说，力大如牛，代表强劲有力。可见这植物的名字是取得非常贴切的，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于土牛膝了解了吗？你见个土牛膝吗？在你的家乡有土牛膝这种植物吗？想了解更多土牛膝的有趣知识。笔者推荐大家购买下面这本《野外认知草药彩色图鉴》多看看。
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